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檳城 | 暹羅路的炎熱炒粿條 Char Koay Teow @ Siam Road, Penang

2月 20, 2018

説到炒粿條,每個人一定會竪起大拇指說,“檳城的炒粿條最好吃!” 也因爲這樣子的一句話,不少朋友來檳城的時候都會說,馬來西亞檳城的食物特別美味!哈哈,那也是。想想如果以後離開這個美麗的島嶼,恐怕日日夜夜都在想念這裡炎熱的天氣,和好吃的食物。

然而,在哪裏四處都可以見到炒粿條的身影。炎熱的天氣,身上淌著一股汗水味,然後拼命在熱熱火火的爐子前面,和火炭撞擊下產生不少火花,一盤又一盤的炒粿條說著每個師傅的經驗和汗水所積累的收穫。而這就是,檳城炒粿條,美味之處。


阿伯源自于一個炒粿條世家,其兄長在大英義圓的飲食中心繼承父親的職業,那就是炒粿條。我平時很少吃炒粿條,這次有幸來到這裡吃,也是因爲朋友特別愛吃炒粿條,拉著我們幾人來這裡。就因爲迷上了炒粿條,加上飢腸轆轆,我們就決定一人一盤。




和阿伯説好要兩盤以後,發現原來我們仨來得最早!點好后就走過去的咖啡店坐下,我們仨在那麽炎熱的天氣下出來吃炒粿條,感覺就是熱上加熱。見到如此,我們趕緊點了蜂蜜檸檬兩杯和一杯龍眼水。


等了許久,終于看到我們仨的炒粿條。平日裏我鮮少吃炒粿條,但這一次覺得太香了。美味的鍋氣一直在鼻子四處環繞久久不退去,想著為自己平日少吃炒粿條,就決定這一次邁開腳步大膽地愛上去! 一盤RM6.50


美味的炒粿條最重要的就是美味的大蝦子,新鮮的蛤蜊,還有中國臘腸。除了這些為重要的佐料,還有韭菜扮了一個很重要的角色。雖然有些人可能不喜歡芽菜,但我覺得要是炒粿條少了芽菜,似乎少了一種美味。


安哥的小車子上除了有很多的美味佐料等待和已經炒好的粿條繼續翻炒,還有一把又一把新鮮的韭菜。韭菜在馬來西亞美食佔一個很大的部分,就連菜粿 (cai kueh) 個人喜歡的口味也是韭菜餡的。這就是馬來西亞獨一無二的舊版food truck吧!


暹羅路的炒粿條 
地址:位于暹羅路 (Siam Road) / 一般在導航系統都打Siam Road救能找到啦!
營業時間:每天下午2點開始

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